Descrizione
Il colore ambra, i toni dorati, il profumo intenso, le note sensoriali ossidative e dolci rendono questo vino ideale in abbinamento sia con i dolci secchi o a base di crema che con i formaggi stagionati.
- Vitigno: Catarratto, Grillo e Inzolia
- Zona di Produzione: Sicilia Occidentale, nell’area prevista dal Disciplinare per la produzione del Vino Marsala, Legge 851 del 28/11/1984
- Terreno: Terre rosse siciliane
- Sistema di Coltivazione: Vite coltivata con il sistema dell’alberello marsalese
- Periodo di Vendemmia: Da metà settembre a fine settembre
- Pigiatura: Soffice
- Fermentazione: Lenta e a temperatura controllata
- Lavorazione: Al raggiungimento della gradazione alcolica di 4% vol. e un residuo zuccherino del 14%, si aggiunge alcool da vino al vino base per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 18% vol.
- Invecchiamento: Oltre 2 anni in fusti di rovere
- Colore: Ambra
- Profumo: Intenso
- Gusto: Dolce
- Abbinamenti: Vino da dessert, si abbina bene alla pasticceria secca
- Temperatura di Servizio: Ambiente
- Dati Analitici: Alcool: 18% vol. – Zuccheri: 12%
75cl