Zibibbo Sicilia IGP

Vino liquoroso, dolce e soave. Lo Zibibbo è un vitigno che in Sicilia trova la sua migliore espressione. A temperatura ambiente, o servito fresco, si accompagna a dolci, gelati, dessert.

  • Vitigno: Zibibbo
  • Zona di Produzione: Sicilia Occidentale
  • Terreno: Terre rosse siciliane
  • Sistema di Coltivazione: Vite coltivata con il sistema tradizionale
  • Periodo di Vendemmia: Da metà settembre a fine settembre
  • Pigiatura: Soffice
  • Fermentazione: Molto lenta e a temperatura controllata
  • Lavorazione: Al raggiungimento della gradazione alcolica di 4% vol. e un residuo zuccherino del 13%, si aggiunge alcool da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16% vol.
  • Colore: Giallo chiaro
  • Profumo: Fruttato
  • Gusto: Dolce
  • Temperatura di Servizio: Ambiente oppure ben freddo
  • Abbinamenti: Vino da dessert, ottimo se servito freddo. Eccellente nella preparazione dei gelati
  • Dati Analitici: Alcool: 16% vol. – Zuccheri: 13%

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