Marsala Superiore S.O.M DOC

Il più classico tra i Marsala. Di grande intensità, si abbina ai dolci come ai formaggi stagionati. Dal caratteristico colore ambra chiaro e dal gusto intenso, è invecchiato oltre due anni in fusti di rovere.

Scheda Tecnica:

  • Vitigno: Catarratto, Grillo e Inzolia
  • Zona di Produzione: Sicilia Occidentale, nell’area prevista dal Disciplinare per la produzione del Vino Marsala, Legge 851 del 28/11/1984
  • Terreno: Terre rosse siciliane
  • Sistema di Coltivazione: Vite coltivata con il sistema dell’alberello marsalese
  • Periodo di Vendemmia: Da metà settembre a fine settembre
  • Pigiatura: Soffice
  • Fermentazione: Lenta e a temperatura controllata
  • Lavorazione: Al raggiungimento della gradazione zuccherina ideale, si aggiunge alcool da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 18% vol. e un residuo zuccherino naturale del 3%
  • Invecchiamento: Oltre 2 anni in fusti di rovere
  • Colore: Ambra chiaro
  • Profumo: Intenso
  • Gusto: Secco, tipico del Marsala
  • Abbinamenti: Tipico vino da dessert e da meditazione, si abbina bene a pasticceria e dolci secchi
  • Temperatura di Servizio: Ambiente oppure ben freddo
  • Dati Analitici: Alcool: 18% vol. – Zuccheri: 3
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