Malvasia Sicilia

Uva da vino dolce, introdotta in Sicilia dai greci, la Malvasia regala vini di grande intensità, ottimi a fine pasto per accompagnare, con i loro marcati sentori floreali, dolci e dessert.

• Vitigno: Malvasia
• Zona di Produzione: Sicilia Occidentale Terreno Terre rosse siciliane
• Sistema di Coltivazione: Vite coltivata con il sistema tradizionale
• Periodo di Vendemmia: Da metà settembre a fine settembre
• Pigiatura: Soffice
• Fermentazione: Molto lenta e a temperatura controllata
• Lavorazione: Al raggiungimento della gradazione alcolica di 4% vol. e un residuo zuccherino del 13%, si aggiunge alcool da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16% vol.
• Colore: Giallo ambrato
• Profumo: Intenso e fruttato
• Gusto: Dolce e delicato
• Temperatura di Servizio: Ambiente oppure ben freddo
• Abbinamenti: Tipico vino da dessert in abbinamento a pasticceria e dolci secchi. Ottimo ingrediente per la preparazione di gelati e zuppe inglesi
• Dati Analitici: Alcool: 16% vol. – Zuccheri: 13%