Malvasia Sicilia

Uva da vino dolce, introdotta in Sicilia dai greci, la Malvasia regala vini di grande intensità, ottimi a fine pasto per accompagnare, con i loro marcati sentori floreali, dolci e dessert.

  • Vitigno: Malvasia
  • Zona di Produzione: Sicilia Occidentale Terreno Terre rosse siciliane
  • Sistema di Coltivazione: Vite coltivata con il sistema tradizionale
  • Periodo di Vendemmia: Da metà settembre a fine settembre
  • Pigiatura: Soffice
  • Fermentazione: Molto lenta e a temperatura controllata
  • Lavorazione: Al raggiungimento della gradazione alcolica di 4% vol. e un residuo zuccherino del 13%, si aggiunge alcool da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16% vol.
  • Colore: Giallo ambrato
  • Profumo: Intenso e fruttato
  • Gusto: Dolce e delicato
  • Temperatura di Servizio: Ambiente oppure ben freddo
  • Abbinamenti: Tipico vino da dessert in abbinamento a pasticceria e dolci secchi. Ottimo ingrediente per la preparazione di gelati e zuppe inglesi
  • Dati Analitici: Alcool: 16% vol. – Zuccheri: 13%
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