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Vitigno: Catarratto, Grillo e Inzolia.
Zona di
Produzione:
Sicilia Occidentale, nell’area prevista dal Disciplinare per la produzione del Vino Marsala, Legge 851 del 28/11/1984.
Terreno: Terre rosse siciliane.
Sistema di Coltivazione: Vite coltivata con il sistema dell’alberello marsalese.
Periodo di Vendemmia: Da metà settembre a fine settembre.
Pigiatura: Soffice.
Fermentazione: Lenta e a temperatura controllata.
Lavorazione: Al vino base si aggiunge alcool da vino per ottenere la gradazione alcolica di 17% vol.
Invecchiamento: 1 anno in fusti di rovere.
Colore: Ambrato.
Profumo: Intenso.
Gusto: Tipico del Marsala.
Abbinamenti: Ottimo in cucina, per la preparazione di carni, in pasticceria, eccellente ingrediente per la preparazione dello zabaglione.
Temperatura di Servizio: Ambiente oppure ben freddo.
Dati Analitici: Alcool: 17% vol. - Zuccheri: secco fino al 4%, semi secco fino al 5%, dolce fino al 10%.

Abbinamenti

Vini Marsala

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