Grillo Bianchi

Denominazione di Origine Controllata Uva Marsalese per eccellenza, dona grande struttura e mineralità. Raccolta manualmente in piccole cassette, viene diraspata e pressata in modo soffice. La fermentazione è controllata a temperatura costante di 16/18°C e l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox per oltre 6 mesi. Le bottiglie riposano almeno per un mese prima di essere commercializzate.

Resa per q/ha: 110 q.li
Sistema di allevamento: Spalliera
Sistema di potatura: Guyot
Anno di impianto: 1975
Vendemmia: Dal 25 al 31 agosto.
Note sensoriali e abbinamenti: Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è un vino di grande intensità e persistenza. Dominano sentori di frutta gialla e delicate sfumature di agrumi ed erbe aromatiche. Al palato presenta un’ottima freschezza e sapidità. Compagno ideale per insalate, minestre e cous cous.